Le Safran - Saisonale Speisekarte
Zum Start
Der Reichtum des Meeres
Der Geschmack des Landes
Marokkanische Tradition
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Kaffee & Tee
FAQ
Wer ist der Chefkoch im Le Safran?
Küchenchef Youssef Zeroual ist seit 2018 Executive Chef. Er stammt aus dem Norden Marokkos, wurde am Institut de Technologie Hôtelière et Touristique in Salé ausgebildet und zum “Koch des Jahres” der Weltorganisation für Gastronomie im Jahr 2021. Er ist Inhaber von Diplomen für hervorragende Leistungen in der Gastronomie von WMCS England und Alain Ducasse.
Ist Le Safran auf vegane und vegetarische Ernährung eingestellt?
Ja, Chefkoch Youssef Zeroual kreiert Gerichte, die sowohl veganen als auch vegetarischen Vorlieben gerecht werden. Auf der Speisekarte steht eine mediterran inspirierte Küche mit Produkten von nahegelegenen Bauernhöfen und Märkte in Marokko.
Was ist die Philosophie des Restaurants Le Safran in Rabat?
Le Safran setzt auf “Terroir & Leichtigkeit” und verwendet saisonale Zutaten von lokalen Lieferanten. Das Restaurant hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben und unterstützt die lokalen Landwirte bei gleichzeitiger Reduzierung der Umweltbelastung. Jedes Gericht zelebriert die reichen Aromen und den Reichtum der marokkanischen Region.
