Le Safran - Menu saisonnier
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FAQ
Qui est le chef exécutif du Safran ?
Le chef Youssef Zeroual est chef exécutif depuis 2018. Originaire du nord du Maroc, il a suivi une formation à l'Institut de Technologie Hôtelière et Touristique de Salé et a été nommé “Chef de l'année” par l'Institut de Technologie Hôtelière et Touristique de Salé. Organisation mondiale de la gastronomie en 2021. Il est titulaire de diplômes d'excellence en gastronomie de la WMCS Angleterre et d'Alain Ducasse.
Le Safran accepte-t-il les régimes végétaliens et végétariens ?
Oui, le chef Youssef Zeroual crée des plats qui répondent à la fois aux préférences végétaliennes et végétariennes. La carte propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne à base de produits locaux provenant de fermes et de fermes environnantes. marchés au Maroc.
Quelle est la philosophie du restaurant Le Safran à Rabat ?
Le Safran met l'accent sur le terroir et la légèreté, en utilisant des ingrédients de saison provenant de fournisseurs locaux. Le restaurant est engagé dans le développement durable, soutenant les agriculteurs locaux tout en réduisant l'impact sur l'environnement. Chaque plat célèbre les riches saveurs et l'abondance de la région du Maroc.
