Le Safran - Menu sazonal
Para começar
Riqueza do mar
O sabor da terra
Tradição marroquina
Queijos
Doces Gourmets
Café e chá
FAQ
Quem é o chefe executivo do Le Safran?
O Chef Youssef Zeroual é o Chef Executivo desde 2018. Oriundo do norte de Marrocos, formou-se no Institut de Technologie Hôtelière et Touristique, em Salé, e foi nomeado “Chefe do Ano” pelo Organização Mundial de Gastronomia em 2021. Possui diplomas de excelência em gastronomia da WMCS England e Alain Ducasse.
O Le Safran aceita dietas veganas e vegetarianas?
Sim, o Chefe Youssef Zeroual cria pratos que satisfazem as preferências vegan e vegetarianas. O menu apresenta uma cozinha de inspiração mediterrânica que utiliza produtos de origem local de quintas próximas e mercados em Marrocos.
Qual é a filosofia gastronómica do restaurante Le Safran em Rabat?
O Le Safran centra-se no “terroir e na leveza”, utilizando ingredientes sazonais de fornecedores locais. O restaurante está empenhado na sustentabilidade, apoiando os agricultores locais e reduzindo o impacto ambiental. Cada prato celebra os sabores ricos e a abundância da região local de Marrocos.
