Le Safran - Сезонное меню
Чтобы начать
Богатство моря
Вкус земли
Марокканская традиция
Сыры
Гурманы сладостей
Кофе и чай
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Кто является исполнительным шеф-поваром отеля Le Safran?
Шеф-повар Юссеф Зеруаль занимает должность исполнительного шеф-повара с 2018 года. Он родом из северного Марокко, прошел обучение в Институте технологии гостеприимства и туризма в Сале и был назван “Шеф-поваром года” по версии Всемирная гастрономическая организация в 2021 году. Обладатель дипломов о высшем гастрономическом мастерстве от WMCS England и Alain Ducasse.
Принимает ли Le Safran веганские и вегетарианские диеты?
Да, шеф-повар Юссеф Зеруаль создает блюда, которые удовлетворяют как веганским, так и вегетарианским предпочтениям. В меню представлены блюда средиземноморской кухни с использованием местных продуктов с близлежащих ферм и рынки в Марокко.
Какова философия питания в ресторане Le Safran в Рабате?
Le Safran делает акцент на “терруар и легкость”, используя сезонные ингредиенты от местных поставщиков. Ресторан стремится к устойчивому развитию, поддерживая местных фермеров и снижая воздействие на окружающую среду. Каждое блюдо отражает богатый вкус и изобилие местного региона Марокко.
